Rifiugio La Principessa

Un tuffo nella natura

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Rifiugio La Principessa

Un'esplosione di gusto

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RIFUGIO

lA PRINCIPESSA

Ti è mai capitato di correre a piedi nudi tra le piante selvagge di lavanda e il profumo dei boschi di una riserva naturale? È l’esperienza intensa che non ti aspetti, tutta da vivere al Rifugio La Principessa.

Nell’altopiano di Campotenese, il contatto diretto con la natura del Parco nazionale del Pollino, sarà il mood delle tue vacanze in Calabria. Siamo a 1000 metri sul livello del mare, in un luogo incantato che cattura tutti i sensi. Un’esperienza totalmente wild segnata dai dolci suoni del parco più grande d’Europa e dai sapori intensi di una tradizione enogastronomica antica e autentica.

Per noi la qualità viene prima di tutto...

…e la inseguiamo nella ristorazione e nell’accoglienza. L’immediatezza della filiera corta con la Società Agricola Campotenese, e la genuinità dei prodotti a km zero rappresentano il modo in cui ogni giorno valorizziamo le specificità del territorio cercando di superare le aspettative dei nostri ospiti.

Il Rifugio La Principessa...

…realizzato dall’Ente Parco Nazionale del Pollino e nato come centro per il turismo rurale, è il punto di partenza strategico per le tue escursioni alla scoperta dell’area protetta patrimonio dell’Unesco. Insieme alla società Lao Rafting ti coinvolgeremo in un tour esperenziale tra boschi, fiumi, alture e borghi antichi, vere cartoline dei nostri luoghi.

Lo chef consiglia

Le nostre specialità

ANTIPASTO LA PRINCIPESSA

THIS IS BEAUTY. Si parte con tutti i sapori autentici del Pollino: salumi, formaggi, verdure e legumi deliziosamente accostati...

Risotto porcini e mirtilli

UN PIATTO GOURMET CON IL MEGLIO DEL POLLINO. I sapori del sottobosco si uniscono in un primo piatto che sa catturare anche i palati più sopraffini..

sinfonia di carne alla griglia

PER VERI ESPLORATORI DEL CIBO. Continuiamo con un secondo di carne scelta cotta alla griglia per assaporare il gusto autentico delle carni del Pollino ...

Sweet moment

TEXTURE RICCA E CREMOSA. Un finale gourmet con la ricetta originale italiana dell'intramontabile tiramisù realizzato con prodotti sempre freschi...

Una selezione del

nostro menù

ANTIPASTI - Starters

la principessa

12 €

Campotenese

(Saumi e formaggi locali)

10 €

Fiordilatte con crudo

8 €

Treccione di mozzarella Campotenese

8 €

Primi piatti - First course

Risotto porcini e mirtilli

10 €

Paccheri crema di asparagi e guanciale

8 €

Cavatelli crema di tartufo

12 €

Strozzapreti 'duja, ricotta e pomodoro

8 €

Quadrotti ripieni di patate e ricotta

(con pomodorini in agrodolce, stracciatella e pesto di basilico)

10 €

secondi piatti - Meat

Sinfonia di carne alla griglia

10 €

Costata di vitello alla griglia

(650 gr)

20 €

Tagliata di vitello al rosmarino

(Cottura la sangue)

11 €

Filetto di maiale al tartufo

(con salsa al "dolce campo" e pancetta croccante)

10 €

dolci - dessert

Panna cotta

(Gluten free)

3 €

Tiramisù

3 €